Tết Nguyên đán này, hãy đến Madame Fan, nhà hàng Trung Hoa tại khách sạn JW Marriott Hotel Singapore South Beach, để thưởng thức ẩm thực Quảng Đông phong cách mới và cảm nhận hơi thở mùa xuân. Nhiều loại hoa ăn được được kết hợp vào các món ăn ngày Tết của nhà hàng, không chỉ tạo thêm màu sắc sặc sỡ cho các món ăn ngày Tết mà còn tạo thêm nhiều hương vị đa dạng cho món ăn.
从3月8日至24日的美食节有多款槟城美食，让食客以自助方式现点现吃。有阿参叻沙、槟城炒粿条、槟城罗惹、虾面、印度煎饼、蚝煎、粿条汤、花生面煎糕、红豆冰和浆绿等。咸菜汤芋头饭首次登场，汤底用猪骨、鸡骨、咸菜、五花肉、内脏、肉碎、姜、番茄和豆腐烹制，配上切碎的芹菜和炒蒜头增香提味。咸菜汤芋头饭是槟城的人气美食，松软的芋头饭，配一碗热乎乎的酸甜咸菜汤，咸香开胃。
澳大利亚华裔厨师梁敬庭（Victor Liong，39岁），在墨尔本开利口福（Lee Ho Fook）餐馆，以摩登中餐打响知名度。现在不必飞澳洲也能在新加坡品尝他的佳肴，Quenino by Victor Liong餐馆位于Artyzen Singapore酒店内，以精致手法呈现亚洲风味。梁敬庭是顾问厨师，平日负责掌勺的是新加坡中印混血女厨师苏加达（Sujatha Asokan）。
菜单主打港式贵妃鸡和豉油鸡（一只$38，半只$19.50，一人份$5.50起），采用约1.6公斤的甘榜鸡。鸡只在马国饲养90天，肉质结实有“鸡味”，但不会过老。
Ngưu Ngưu 1-一名87岁邓姓退休厨师售卖粤式鱼生快50年，原本在牛车水大厦熟食中心租摊，10多年前改在住家接熟客和亲友订单。鱼生有素食、海蜇和鲍鱼三种，价格介于24至到55元。一月底脸书群组Hawkers United发帖告知，老人家做完今年就收山，网络热议，纷叹可惜。
Ngưu Ngưu 1-New Zealand Black Gold Bào ngư chanh Mật ong Sữa chua hạt nguyên chất ($238++), là món đầu tiên của bữa tối đoàn tụ, kết hợp cam vũ trụ và nhiều loại trái cây chất lượng cao, chẳng hạn như Xoài ngọt Nhật Bản , việt quất Nam Phi, táo Fuji, hồng Tây Ban Nha, dưa đỏ, lê Hàn Quốc, kết hợp với bào ngư vàng đen New Zealand tươi ngon và sữa chua mù tạt chanh mật ong tự làm của nhà hàng, hương vị chua ngọt chồng lên nhau, thật sảng khoái, tốt cho sức khỏe và đầy màu sắc , được cả người lớn và trẻ em yêu thích.
Rice Lady’s Fortune Cornucopia (bắt đầu từ $428) sử dụng 10 loại hải sản và nguyên liệu chất lượng cao, bao gồm: bào ngư, hải sâm, sò điệp, tôm sú, gà luộc, v.v. Điều đặc biệt năm 2023 là ngoài sốt bào ngư truyền thống, thực khách còn có thể chọn ớt ngâm chua cay hoặc sốt cà chua để kích thích vị giác. Madame Fan’s Fortune Cornucopia và Yusheng có sẵn để dùng bữa từ ngày 9 tháng 1 đến ngày 5 tháng 2 và cũng có thể đặt trước qua trang web: madamefan.oddle.me.
