Thương hiệu phục vụ mới Henry\'s Lobster chuyên về tôm hùm, mang đến hương vị mới cho hai đặc sản Nanyang là Laksa và Mee Siam; cùng với hai loại bánh mì kẹp thịt cổ điển của phương Tây, giúp thực khách có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của tôm hùm và cảm nhận sự sang trọng Đầu lưỡi.

TeenPatti

Thương hiệu phục vụ ăn uống mới "Henry\'s Lobster" của Sheraton Towers Singapore chuyên về các món ngon từ tôm hùm nóng hổi và có một câu chuyện nhỏ ấm áp đằng sau nó. Trong một chuyến đi, các con của ông chủ đã đưa ông đi thử món burger tôm hùm ở Boston. Ông đã yêu thích vị ngon của loại hải sản này và truyền cảm hứng cho ông tạo ra thương hiệu món ăn theo chủ đề tôm hùm của riêng mình để tái hiện những ký ức đẹp đẽ về tôm hùm.

Hiện tại, "Henry\'s Lobster" có 4 món tôm hùm chính: tôm hùm laksa, cơm tôm hùm, burger tôm hùm và burger tôm hùm.

Chọn tôm hùm laksa và cơm tôm hùm nấu với tôm hùm sống nguyên con, hai món ngon dân tộc này được nâng cấp sang trọng, hương vị mới lạ, quen thuộc khiến bạn nhớ mãi không thôi.

Cơm tôm hùm rất ngon và sảng khoái. (Ảnh do nhà hàng cung cấp)

Bạn có thể ăn tôm hùm laksa nấu canh hoặc khô laksa là được khuyên dùng nhất. Sợi bún dày mịn phủ nước sốt laksa thơm lừng là đủ ăn riêng. Nếu ăn kèm với rau răm đi kèm bữa ăn sẽ có vị cay khác, thịt có sợi mịn và tôm hùm ngọt ngọt lại thêm cảm giác. của sự sang trọng. Các nguyên liệu khác bao gồm trứng cút, chả cá, đậu hũ và giá đỗ.

他以新加坡人熟悉的菜肴为灵感，变化出不一样的舌尖惊喜。当中就有蘑菇肉骨茶“玛奇朵”（Macchiato），卖相宛如一杯咖啡，胡椒蘑菇清汤上层有青胡椒泡沫，配迷你油条，组合讨喜。另一道甘香参峇石斑鱼，用黑胡椒和自制参峇酱腌制隔夜，搭配山竹莎莎酱和香菜饭。山竹莎莎酱是最大亮点，少见山竹如此入菜，味道让人回味。黑森林甜品结合娘惹黑果与巧克力，以及萧梓钦小时候喜欢吃的爆炸糖。

黄焖鸡里有马铃薯、萝卜等配料，从高压焖煮到快速收汁，使鸡肉鲜嫩可口，加上些许干辣椒，增加微辣香气，色香味美，真的很下饭。黄焖鸡的辣度可调整，食客可选择小辣、中辣或大辣。若打包黄焖鸡米饭回家享用，摊主会将黄焖鸡和米饭分开盛放，到家后可将米饭倒入黄焖鸡中，轻轻拌匀，让米饭充分吸收黄焖鸡的浓缩汤汁才食用。

Skirt餐馆新菜单主打柴烧，牛肉在料理台“喷火”的画面让人食欲大开。所引进多款优质牛肉当中，最受瞩目的是Blackmore“M9+”级别纯血和牛，脂肪熔点低，如雪花般入口即化。招牌牛排和三角尖（Tri-tip）牛排200克$98，带骨肋眼牛排则是每100克$45。其他牛肉有澳洲的Little Joe和美国的Meats by Linz等。

厚实的鳕鱼片，用上等酱油蒸熟，撒上酥脆的炸姜丝，鱼肉白细鲜嫩，口感甜滑，凸显鳕鱼的原汁原味。这道料理仅在滨海湾金沙和百利宫的鼎泰丰可以点到。

大厨的深厚功力，展现菜品中，媒体活动上的几道菜都让人回味。霍铭田的纱窗蟹逅鱼唇竹笙羹，展现的是1970年代一道著名高级粤菜“纱窗邂逅”。竹笙如纱窗，汤羹里有蟹肉，香气逼人。

Khi nói về món tôm hùm khô laksa, Bếp trưởng điều hành của Khách sạn Sheraton Zhan Zicai cho biết một ngày nọ, ông đang chuẩn bị xào mì tôm Phúc Kiến thì chợt nghĩ đến việc làm món laksa khô “Khi bạn muốn ăn gì đó. ấm áp và quen thuộc, Đối với món ăn, bạn có thể chọn món súp laksa. Nếu bạn muốn hương vị laksa đậm đà hơn, hãy chọn laksa khô "

Món laksa tôm hùm khô của Henry's sử dụng tôm hùm sống nguyên con. Nấu chín. (Ảnh do nhà hàng cung cấp)

Cơm khô tôm hùm siam cũng tương tự như khô laksa tôm hùm, với những bất ngờ mới nổi lên từ phiên bản súp quen thuộc. Khác với bún thông thường và nguyên liệu có kết cấu mềm hơn, bún khô có độ dai rõ ràng trong sợi bún, đồng thời nguyên liệu cũng giữ được hương vị tươi ngon ban đầu, đặc biệt là đậu phụ giòn và giá đỗ mang lại hương vị thơm ngon. Đẳng cấp của Siam.

Trong bốn món tôm hùm, nấu cơm tôm hùm là thử thách nhất. Zhan Zicai nói: "Chìa khóa là kiểm soát nhiệt độ. Đầu tiên, xào mì để thoát khí trong chảo, sau đó cho nước sốt vào. Nếu nhiệt độ quá cao, mì sẽ bị cháy. Bạn phải đạt được sự cân bằng lý tưởng giữa các chảo." đầy hơi và mùi thơm."

Bánh mì kẹp thịt tôm hùm và bánh mì kẹp thịt tôm hùm kiểu phương Tây là đại diện cho những món ăn cổ điển làm ấm lòng người. Chiếc bánh mì mềm chứa đầy thịt tôm hùm mềm. Bánh burger tôm hùm còn được trang bị trứng bác, hành tây caramen và phô mai cheddar. Vị mặn và hơi ngọt, ngon ngọt và sảng khoái.

Thịt tôm hùm của Lobster Burger được ướp với Martell XO. (Ảnh do nhà hàng cung cấp) Bánh burger tôm hùm được nhồi với trứng bác, hành tây caramen và phô mai cheddar. (Ảnh do nhà hàng cung cấp)

Nhà hàng sử dụng nguyên liệu chất lượng cao, chẳng hạn như thịt tôm hùm nấu trong bơ thủ công cổ điển của Pháp Le Beurre Bordier và ướp trong Martell XO. Hai món tôm hùm này được dùng kèm với nước sốt tôm hùm tự chế, tương tự như bisque tôm hùm và giúp tăng hương vị umami của tôm hùm. Thực khách có thể chấm với bất cứ loại nước sốt nào mình thích hoặc chấm thịt tôm hùm và khoai tây chiên vào nước sốt.

Nhà hàng sử dụng tôm hùm sống của Mỹ và thịt tôm hùm Boston có thịt chắc hơn và được Hội đồng Quản lý Hàng hải chứng nhận, phù hợp với quan điểm hỗ trợ hải sản bền vững của khách sạn.

Địa chỉ: 39 Scotts Rd Phòng ăn Sheraton Towers Singapore S228230

TeenPatti

Điện thoại: 68395621