Lưỡi bò là một món ăn khó nuốt đối với một số người, nhưng trong ẩm thực Nhật Bản, đây lại là bộ phận được những người sành ăn đánh giá cao vì thích kết cấu đặc và giòn độc đáo của nó. Phóng viên này mới đây đã ghé thăm hai nhà hàng chuyên về lưỡi bò để trải nghiệm những cách ăn khác nhau.
Rummy★Nhà hàng Gyutan-Tan Gyutan-Tan chuyên về ẩm thực lưỡi bò, khai trương vào tháng 11. Các món ăn lưỡi bò rất đa dạng như thịt nướng, cơm bát, shabu-shabu, ramen, v.v. mọi người một hương vị khác nhau.
记者尝试的七道式体验菜单（$228++）包括：天使冷意面搭配N25鱼子酱、飞鱼卵和海苔丝，有着中西合璧的独特美味。
Rummy在日本拥50多家分店的知名甜点品牌“镰仓蕨饼”（Warabimochi Kamakura），在狮城开设首家东南亚店。
粉蒸肉以五花肉和米粉蒸制而成，猪肉香嫩多汁，油而不腻，搭配煮得入味的咸香松软马铃薯，香味四溢。凉拌绿蔬用红薯粉与时蔬快炒，香甜顺滑的粉条配上色彩缤纷的炒蔬菜和黑木耳，开胃爽口，跟韩国的杂菜炒冬粉有异曲同工之妙。
餐后甜点，自制黑巧克力曲奇饼是佳选，上面撒有少许盐，微妙地中和巧克力的甜，吃起来比较不腻口。
Bộ bữa trưa có giá phải chăng, bắt đầu từ $20. Thực khách có thể chọn độ dày của lưỡi bò theo sở thích cá nhân. Lần đầu tiên, họ có thể chọn những lát dày 4 mm. Nếu thích phiên bản dai hơn thì lưỡi bò dày 10 mm là vừa phải. Lưỡi bò chỉ được ướp với muối và hạt tiêu trước khi nướng trên binchotan, tạo nên mùi thơm cháy khét.
