Nhà hàng Crystal Jade Pavilion mới khai trương tại VivoCity trưng bày hương vị đa dạng của các nguyên liệu chất lượng cao cùng ẩm thực cổ điển và sáng tạo.

Là một món khai vị tinh tế, cà chua mận và cà chua bụp giấm ($10,80 cho 8 miếng) là loại cà chua bi được ngâm với hoa mận và hoa bụp giấm có vị chua, ngọt và ngon ngọt nhất. . Đậu phụ đông lạnh tự làm với sò điệp tía tô và sò điệp cá ngừ ($18,80) mềm và mịn. Đậu phụ tự làm có hương vị từ sò điệp Úc và hoa cá ngừ, có mùi thơm của lá tía tô; nấm ngô vàng chiên vàng ($12,80); hương vị hoàng đế. Các lớp kết cấu bao gồm nấm hương, nấm hương Nhật Bản, nấm giăm bông và lớp vỏ ngoài giòn mang hương vị thơm ngon cổ điển của sốt lòng đỏ trứng muối. Hoa Đông trùng hạ thảo lạnh, hoa huệ tươi và nấm sò vua ($13,80) làm nổi bật hương vị giòn và dịu dàng của hoa huệ tươi và nấm sò vua.

Đối với thực phẩm chủ yếu, chúng tôi khuyên bạn nên dùng Nồi nhân sâm và thịt lợn vàng Hoài Sơn tươi cay ($42,80). Hải sâm Úc mềm, dẻo và đầy đặn, có hương vị hoàn toàn khác biệt với vị ngọt và hồng của khoai tươi, hơi cay và sảng khoái, ăn rất hợp với cơm.

主厨郭翰文（Barry Quek，36岁）是新加坡人，他以现代欧式烹饪技巧，诠释新加坡美食风情。

老板因为找不到接班人，2023年10月决定结束在大巴窑的摊位和惹兰勿刹的店面。他潇洒周游列国两个月，去了香港、上海、英国、巴黎等地。 在巴黎买煎饼时，他萌生回国后也可以卖煎饼的念头。再次见到老板，脸色红润，希望可以保持好状态。

位于植物园EJH Corner House的精致餐馆Roia近日推出现代法式风味午餐菜单，展示餐馆主厨普里亚姆·查特基（Priyam Chatterjee）的烹饪之旅。

酸面团做的酸种面包越来越受欢迎。酸种面包的成分只有面粉、水、盐和天然酵母等几种简单食材，经过长时间发酵，自然酵母会分解当中的碳水化合物，让面包更容易消化。市面上的面包多数使用商业酵母，发酵状况稳定、速度快、生产效率高，但面包口味也较单调。在商业酵母出现前，多数面包使用酸面团制作。酸种面包需要更多时间制作和观察，自然酵母是一种微生物，每次烘焙都可能出现不同状况，烘焙师需要靠经验判断面团的发酵和进炉时间，制作上更具挑战。近来，大家意识到天然酵母的益处，重投传统做法。