Thịt và hải sản nướng Nhật Bản, Hàn Quốc mang lại hương vị tuyệt vời. Ở các nhà hàng Hàn Quốc, người phục vụ là người chăm sóc món ăn cho thực khách nên hương vị và kết cấu được đảm bảo. Các nhà hàng Nhật Bản giới thiệu rượu sake theo mùa đi kèm với bữa ăn và các món ăn kèm sẽ mang đến những điều bất ngờ.

Đồ nướng chú trọng đến nguyên liệu thơm ngon. Dù là món nướng Hàn Quốc tại nhà hàng Hàn Quốc Daejim hay món nướng Nhật Bản tại nhà hàng Nhật Bản Ka-EN Grill & Sushi Bar, cả hai đều thể hiện sự thú vị của nguyên liệu theo phong cách riêng.

红糟酒面线是福州人的家传美食，吃一碗，象征福寿安康。每一户福州人家的红糟酒面线都有各自的风味，从汤汁、面线到配料，福州人对红糟酒面线的想念，有味道，还有它所承载的情感。

记者品尝其中三种套酒，最令人惊喜的是“克里斯蒂亚诺·罗纳尔多（球星C罗）的家乡”（四款，每人收费$159），主打葡萄牙强化酒（fortified wine）——产自马德拉岛的马德拉（Madeira）酒和北部杜罗河谷的波特（Port）酒。

“Gyoza-san”老板兼创办人黄国加（Wilman Ng，46岁）曾在本地连锁日本和泰国餐集团工作多年，累积丰富餐馆营运经验。2022年他决定离开舒适圈，开设这个日本饺子专卖店，并在之后取得“清真”认证。

新加坡首都凯宾斯基酒店的餐馆15 Stamford，推出新的海陆主题料理。一大亮点是炭烤烟熏鹌鹑，以精致木箱呈现，一打开木箱便是木熏香气，色香味俱全。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑虽然体积较小，胜在肉质细嫩，味道香醇，口感好，营养价值高，是典型高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。

Phong cách Hàn Quốc: Người phục vụ chịu trách nhiệm về món nướng

Khác với các nhà hàng thịt nướng Hàn Quốc thông thường chủ yếu tập trung vào thịt lợn và thịt bò, Daejim còn đặc biệt nhập khẩu nhiều loại hải sản từ Hàn Quốc, bao gồm bào ngư và mực. ngoài nhiều loại thịt lợn và thịt bò chất lượng cao, Sò điệp và Hàu. Món phải gọi là mực nướng ($28). Người phục vụ dùng nước sốt bí quyết tự làm của Hàn Quốc ngay tại chỗ và nướng cho thực khách độ chín vừa phải. mực càng nhai càng thơm. Bạn có thể lựa chọn giữa sò điệp nướng và hàu nướng với hương vị nguyên bản hoặc phô mai. Nên ăn hai hương vị hoàn toàn khác nhau cùng nhau. Nếu thích cá, bạn có thể gọi món cá thu nướng ($22), có lớp ngoài giòn, kết cấu mềm và ngon ngọt. Đôi khi dùng bữa ở nhà hàng thịt nướng, tôi sợ thời gian nướng đồ ăn không tốt sẽ ảnh hưởng đến mùi vị và kết cấu ở đây là thực khách không phải tự tay làm mà người phục vụ sẽ làm mọi việc. họ. Điều đáng nói là quán sử dụng bếp nướng than nên mùi thơm của nguyên liệu càng nổi bật hơn.

Nhà hàng Hàn Quốc Daejim có nhiều nguyên liệu cho món nướng Hàn Quốc đa dạng. (Ảnh do nhà hàng cung cấp)

Nói chung, bạn có thể mua bánh xèo kim chi và hải sản ở các nhà hàng Hàn Quốc, nhưng ở đây bạn có thể mua bánh xèo hàu ($28), loại bánh này giữ được hương vị đại dương của hàu trong bột chiên giòn. Có thể dùng kèm với tô mì lạnh lạnh Hàn Quốc, đặc biệt sảng khoái trong buổi chiều nóng nực.

Bạn có thể đặt món sò điệp và hàu nướng của Daejim theo hương vị nguyên bản hoặc hương vị phô mai. (Ảnh do nhà hàng cung cấp)

Ngoài ra, nhà hàng còn phục vụ món "Cua sống sốt tương" quý hiếm (Ganjang Gejang, $40), thách thức những thực khách dám thử những món mới.

Thực đơn có nhiều lựa chọn về thịt lợn, bao gồm sườn nướng, thịt ba chỉ và cổ lợn. Thịt là loại thịt lợn đen nổi tiếng của đảo Jeju.

Nếu đi ăn tối cùng bạn bè, bạn có thể đặt thực đơn set đồ nướng và hải sản cho 2 đến 4 người để thưởng thức bữa ăn của mình.

Địa chỉ: 4 Craig Rd S089664

Điện thoại: 97969593

Phong cách Nhật Bản: Cá nướng rượu sake ba hương vị

Ka-EN Grill & Sushi Bar chuyên về món nướng Nhật Bản, sashimi , Sushi và rượu sake.

Các món ăn kèm của Nhật Bản cho bữa tối rất độc đáo. Trong số đó, "Ka-EN Otsumami Trio with Sake Flight" ($39) là mực, sứa, trứng cá trích với kombu và được kết hợp với ba món giới hạn theo mùa. vì ba loại này hoàn toàn khác nhau. Hương vị thật đáng ngạc nhiên. Một món ăn kèm khác là ba loại cá nướng ($26): cá đuối, cá nóc và cá có da, ba loại dai và ba loại thơm ngon. Một trong những điểm nổi bật là món mực nướng than nguyên con ($19), chỉ được nêm sốt teriyaki Nhật Bản, mang lại hương vị ngọt ngào và tươi ngon của hải sản.

Nhà hàng Nhật Bản Ka-EN Grill & Món mực nướng than mềm của Sushi Bar. (Ảnh do nhà hàng cung cấp) Ka-EN Grill & Các món ăn kèm Nhật Bản của Sushi Bar bao gồm mực, sứa, trứng cá trích với kombu và được kết hợp với ba loại rượu sake giới hạn theo mùa. (Ảnh do nhà hàng cung cấp)

Nếu bạn muốn kết hợp với mì thì đặc biệt hơn là món Inaniwa udon lạnh ($22) với tôm trắng chiên. Mì udon Inaniwa có nguồn gốc từ vùng Inaniwa của thị trấn Inakawa, tỉnh Akita, Nhật Bản. Chúng mỏng hơn mì udon thông thường và là một trong ba loại mì udon chính ở Nhật Bản. Chúng có kết cấu mịn và dai. Sợi mì được nấu với nước dùng dashi kiểu Nhật, cùng với lòng đỏ trứng sống từ Okinawa, cũng như tôm trắng và trứng cá hồi giòn và sảng khoái, cho phép bạn nếm thử các mức độ umami khác nhau.

đua ốc sên

Có nhiều sự lựa chọn cho phần cơm. Chúng tôi khuyên bạn nên dùng cơm má heo Iberia, đi kèm với trứng suối nước nóng, nấm trắng và bông cải xanh.

Địa chỉ: 15 Stamford Rd

Arcade@The Capitol

Kempinski Singapore #01-82

S178906

Điện thoại: 62843788