Phô mai là thứ không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người châu Âu và nó cũng có thể được tìm thấy trên bàn ăn Giáng sinh. Phóng viên đã phỏng vấn Luca Beccalli, bếp trưởng người Ý của khách sạn Regent ở Singapore và Kirk Westaway, bếp trưởng người Anh của nhà hàng ngôi sao Jaan by Kirk Westaway tại khách sạn Swissotel Stamford, để nói về mối quan hệ tuyệt vời giữa Giáng sinh và pho mát.

Chia sẻ pho mát dành cho người lớn vào dịp Giáng sinh. Beccari mô tả pho mát là nền tảng của ẩm thực Ý. Các vùng khác nhau sản xuất ra các loại pho mát khác nhau, với hơn 400 loại. Vào dịp Giáng sinh, mỗi gia đình đều có cách ăn phô mai riêng. Anh kể: “Hàng năm gia đình chúng tôi đều phát những khối than cho những đứa trẻ nghịch ngợm. Bố mẹ tôi vẫn giữ tục lệ này nhưng lại tặng phô mai perlagrigia cho người lớn. Đây là loại phô mai làm từ sữa tiệt trùng. Thêm một ít nấm truffle đen và bọc trong tro để lên men nên nó có màu hơi xám. Sau Giáng sinh, chúng tôi sẽ dùng nó để nấu mì ống hoặc cơm risotto."

Có một nhà hàng Ý ở khách sạn Regency Hotel, Basilico. Phòng phô mai trưng bày tới 40 loại phô mai. Phô mai Ý cho thực khách lựa chọn. Phô mai đặc biệt trong dịp Giáng sinh là phô mai gorgonzola tự làm với nhiều hương vị khác nhau như nghệ tây và bia, rượu vang đỏ Amarone và giấm lâu năm của Ý.

最特别的是樱花麻糬牛角面包。香酥的面包里，夹有软糯的麻糬和樱花豆泥，搭配抹茶鲜奶油和黄豆粉，呈现香甜带嚼劲的微妙口感。同样有麻糬内馅的艾草面包，将艾草磨成粉，然后融入面团里，让柔软Q弹的面包散发淡淡清香。内馅以麻糬搭配红豆泥，即经典的日式甜面包组合。

KFC Pocketts卷饼以招牌Zinger炸鸡柳为特色，用玉米粉制作的卷饼包裹各种配料扎实饱满，口感丰富。芝士Pockett卷饼搭配肯德基招牌芝士酱，加上切达芝士片、蛋黄酱和新鲜生菜，融化的芝士口感软糯，滋味浓郁。喜欢香辣Pockett卷饼，配以辣味烧烤酱、新鲜生菜和烧烤玉米片等配料，裹入番茄罗勒玉米饼中，香辣惹味，配料中的生菜，让卷饼吃起来特别爽口。

这款冰淇淋从3月28日开始限量发售。看起来非常酥脆的“炸鸡皮”是以华夫饼脆和玉米制成。“鸡肉”是香草口味冰淇淋，“骨头”则是巧克力饼干，把冰淇淋做成超拟真炸鸡造型，未免让人疑惑是在吃炸鸡还是吃冰。

他以新加坡人熟悉的菜肴为灵感，变化出不一样的舌尖惊喜。当中就有蘑菇肉骨茶“玛奇朵”（Macchiato），卖相宛如一杯咖啡，胡椒蘑菇清汤上层有青胡椒泡沫，配迷你油条，组合讨喜。另一道甘香参峇石斑鱼，用黑胡椒和自制参峇酱腌制隔夜，搭配山竹莎莎酱和香菜饭。山竹莎莎酱是最大亮点，少见山竹如此入菜，味道让人回味。黑森林甜品结合娘惹黑果与巧克力，以及萧梓钦小时候喜欢吃的爆炸糖。